Supperclub
Einige Jahre hatte ich die Idee, einen Supperclub zu eröffnen. Die documenta 14 habe ich zum Anlass genommen, diese Idee umzusetzen und zu starten. Meine Idee ist es, Gerichte und Menschen zusammenzubringen, die sich in dieser Kombination ansonsten nicht finden. Ich koche Gerichte, die ihren Ursprung in Thailand, China, Italien, Spanien, Südamerika und Deutschland haben und kombiniere sie zu immer wieder neuen Menüs, die alle Geschmacksnerven ansprechen und keinem Protokoll folgen.
Ich möchte meine Gäste überraschen, ihnen neue Geschmackswelten zeigen und bisher nicht bekannte Facetten vertrauter Gerichte anbieten. Die Gespräche beim und übers Essen werden mich inspirieren, weitere Menus zu entwickeln. So entsteht das, was für mich ein gutes Essen in Gesellschaft ausmacht und ich hoffe, daß die TeilnehmerInnen diese Eindrücke an ihre heimischen Esstische mitnehmen können.
Produkte
Mir ist es wichtig, mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln zu kochen und ich kaufe die Produkte frisch auf dem Wochenmarkt und im Bioladen ein. Bei Produkten, die nicht aus der Region stammen, achte ich so gut wie möglich auf einen nachhaltigen Anbau. Außergewöhnliche Kräuter und Gewürze aus anderen Ländern beziehe ich bevorzugt aus Feinkostläden. Ich verwende keinerlei Fertigprodukte oder Geschmacksverstärker in meiner Küche. Da es an jedem Abend ein anderes Menü geben wird, kann ich auf Unverträglichkeiten, Allergien und Geschmacksvorlieben leider keine Rücksicht nehmen.
Menu
Für das 4-Gang+ Menü + Grüßen aus der Küche inklusive Aperitif, Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung, Wasser und Espresso bitte ich um eine Spende von 98,-.
Wenn jemand ausschließlich Wasser und Kaffe trinken möchte bitte ich um eine Spende von 82,-.
Es wird eine Auswahl von Weinen geben, die auf das Menü abgestimmt sind. Sollten Sie keinen Wein trinken, teilen Sie mir das bitte im Vorfeld mit, damit wir eine Getränkealternativen für Sie finden können.
Der Abend beginnt um 19:00 und endet gegen 23:00.
Kontakt
Habe ich Ihre Neugierde und Appetit geweckt ? Schreiben Sie mir bitte eine Email und sagen mir, an welchem Abend sie kommen möchten, ein paar Stichworte über Sie und Ihre Handynummer – ich werde mich bei Ihnen melden.
karenskitchen@web.de
Termine 2022
3. August 2022 + 31. August 2022
…weitere Termine folgen!
Aufgrund der sich häufig ändernden Bestimmungen zur Eindämmung der Covid19-Pandemie habe ich mich entschieden den Supperclub als 2G+-Veranstaltung durchzuführen. Ich bitte darum am Tag der Veranstaltung zusätzlich einen Schnelltest durch zu führen.
